عند اختيار مطابخ المطبخية, من الضروري أخذ الكثير العوامل. تتضمن المواد المتاحة مثل الفولاذ المقاوم الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و , الخزف و السطح . يؤثر على تحديد التحضير المرغوب على دقة الأكل . �